A spanyol Vaumm építészstúdió tervei alapján készült el az észak-spanyolországi San Sebastianban a Baszk Konyhaművészeti Központ (Basque Culinary Centre), ami nem csak a gasztronómia, hanem a kortárs építészet kedvelőinek is kellemes élményt nyújt.

Az ötemeletes centrum egy meredek domboldalra épült, így a lépcsőzetes elrendezésű szintek mindegyike érinti a domboldalt. A több emeletes épületeknél megszokott megoldástól eltérően itt a felső szinten helyezték el a főbejáratot, és a látogatók innen haladhatnak lefelé. Az U-alakú központ egy belső kertet ölel körbe, amely fölött az épület két szárnyát összekötő híd ível át.

Az aranyozott burkolatú homlokzat perforált fém panelekből készült, amiket különféle mintázatok díszítenek. Az épület tömbjéből hangsúlyosan emelkednek ki a hatalmas panorámateraszok, amelyek a tervezők koncepciója alapján távolról egy egymásra pakolt tányérhalomra emlékeztetnek.

A Basque Culinary Centre-ben a Mondragoni egyetem Gasztronómiai tanszékének központi irodái, innovációs és kutatóközpontja kap majd helyet.