A Gerbeaud olyan, mint a Széchenyi-fürdő: egyszer mindenkinek el kell oda látogatnia, aki Pestre téved. Az 1870 óta működő kávéház Budapest egyik szimbolikus helye, úgyszólván hungarikum – ezt a szerepét pedig kialakítása is tükrözi.
Bár a Gerbeaud sikerének titka éppen rendíthetetlen állandóságában és gazdag tradíciójában rejlik, ami a boldog békeidők idilljét képes elővarázsolni a vendégek számára, az időnkénti szépészeti beavatkozás nála sem elkerülhetetlen. Legutóbbi felújítása 1998-ban történt, miután Erwin Müller német üzletember vette át a tulajdonos szerepét. Fő célkitűzése a századfordulós cukrászdát felidéző patinás, elegáns atmoszféra megteremtése volt. A követendő stílust az 1910-es felújítás során nyert profil jelentette, amelynek kialakítása Darilek Henrik iparművész nevéhez kötődik. Ennek eléréséhez Varró Zoltán belsőépítészt kérték fel, aki a Gerbeaud éttermi részlegének, az Onyx Étteremnek a kialakítását is vezette.
A belépőt a múlt századi hangulatot idéző portál fogadja, amit a Parlament és a Gresham Palota réz- és bronzelemeit is készítő Tóth-Rézműves Kft. kivitelezett. A belső térbe lépve az elemek gazdagsága ragadja meg a látogatót, amelyek eleganciát, egyúttal meleg harmóniát sugároznak. A falakat brokát tapéta és faborítás díszíti, minden helyiségben más színkombinációban: az arany-bordó terem intim közegéből a fehér-arany borítású falak levegősebb terébe juthatunk. A Gerbeaud-logót támlájukon hordozó székeket - amelyeket a Dublino szolgáltatott – a tapétával és a függönyökkel színben harmonizáló huzat borítja. A közéjük állított asztalok márványlapja is szinte kötelező elem a klasszikus nagykávéházi hangulathoz. A világítást – szintén a koncepciót követve – súlyos, nagy, Mária Terézia korának stíljét idéző csillárok szolgáltatják. A természetes fénynek nem jut nagy szerep, az ablakokat részben elfedik a nehéz, aranyszegélyű brokátfüggönyök. Az épület külső világítása – amelynek a turistanegyed legközepén nem elhanyagolható a szerepe – a be light! nevéhez kötődik.
A kávézórész pultja – amely az FB Bútorházból származik – valódi kávészemeket rejt magában az üveglap alatt. A tömör fából és antikolt réz kiegészítőkből készült bútordarab is magán viseli a ház nevét a réz borításba gravírozva.
A monarchiabeli atmoszférát a belső virágornamentikus stukkódíszítése is erősíti, melynek eredeti kialakításakor a XIV. Lajos korabeli stukkódíszeket vették alapul. Ennek legutóbbi restaurációját a Lancetta Kft. végezte, amely olyan referenciákkal büszkélkedhet, mint a Szent István Bazilika vagy a bécsi Hotel Imperial.
A Gerbeaud nemrég úgy döntött, a Távol-Kelettel is megismerteti a Dobos-tortát és a Sacher-szeletet, így idén tavasszal megnyílt a tokiói üzlet is, amelynek berendezése teljes egészében az anyaintézményét követi, olyan mértékben, hogy a székeket, asztalokat is Magyarországról szállították. Azt pedig őszintén remélhetjük, hogy a japánok is felfedezik maguknak a mi szívünknek oly kedves atmoszférát és süteményeket.
Hozzászólások