Heimann Zoltán nevét minden
borkedvelő ismeri, ám azt még a lelkes borospince látogatók közül is
viszonylag kevesen tudják, hogy Szekszárdtól Egeren át egészen a
Balaton-felvidékig a legtöbb bontott téglás, jellegzetes boltíves,
kupolás, gótikus elemekkel díszített pincék a borász bátyjának, Heimann Ferencnek a remekművei. Utánajártunk, hogyan lesz valakiből sztár pinceépítész, és hogy mi a jó borospince titka.

Hg.hu: Rengeteg pincét tervezett már, hogy kezd hozzá egy adott pince megálmodásához?
Heimann Ferenc: Természetesen a tulajdonosok, megrendelők igényei alapján, de aztán menetközben nagyon sok minden változik. Mert mi van, ha holnap a homlokomra csapok, hogy ezt inkább nem is így kéne csinálni. Ott volt például Lojziék nagyterme. Betettem három keresztboltozatot, de közben elnevezték lovagteremnek. Amikor ezt meghallottam, beugrott a gótika, és végül így lett olyan amilyen.